Hummer zum Fest

Sa 14. Nov · 11:30–16:30

Preis

48,80 €

Wo

Gail S. Halvorsen Schule, Dahlem
Im Gehege 6 (Seiteneingang links), 14195 Berlin

Anbieter

Volkshochschule Steglitz-Zehlendorf

Termin

1. Samstag, 14. November 202611:30–16:30

Bereiten Sie ein festliches Menü mit Hummer zu und lernen Sie den richtigen Umgang mit dieser besonderen Zutat. Zielgruppe: Erwachsene jeden Alters – geeignet für Teilnehmende mit Kochgrundkenntnissen, die ihre Kochpraxis erweitern und anspruchsvollere Gerichte zubereiten möchten. Kursinhalt: Einführung in die Verarbeitung und Zubereitung von Hummer Zubereitung eines Hummerragouts und einer Hummersuppe Herstellung von Geflügelbrühe als Grundlage Zubereitung von Beilagen wie Kartoffelnestern Ziele: Die Teilnehmenden lernen den fachgerechten Umgang mit Hummer. Die Teilnehmenden erweitern ihre Kenntnisse in der gehobenen Küche. Die Teilnehmenden entwickeln Fähigkeiten zur Zubereitung festlicher Gerichte. Methoden: Die Kursteilnehmenden bereiten alle Lebensmittel gemeinsam in der gesamten…