Buon Natale - so isst Italien zu Weihnachten

Thu 10 Dec · 17:30–21:30

Price

€41.67

Where

Lichtenrade, Alte Mälzerei, Lichtenrade
Steinstraße 41, 12307 Berlin

Provider

Volkshochschule Tempelhof-Schöneberg

Session

1. Thursday, 10 December 202617:30–21:30

Wir wussten es schon immer, endlich hat es auch die UNESCO verstanden: Italiens Küche ist Weltkulturerbe! Und die wollen wir auch zu Weihnachten genießen. Traditionell isst man zu vigilia di natale (Heiligabend) Fisch, aber zu primo giorno di natale (erster Weihnachtstag) isst man besonders edle Fleischgerichte – und die zaubern wir uns heute auf den Tisch: Zuerst selbstgemachte grüne Spinat-Ravioli, gefüllt mit Ente, dazu Trüffelbutter, Granatapfelkerne und Parmesanhobel. Zum Hauptgang gönnen wir uns eine zart geschmorte Jungbullenschulter vom Weidebullen in köstlichem Marsala mit Trüffelpüree und Cavolo nero (Schwarzkohl). Und zum Schluss genießen wir ein himmlisches Panettone. Ein Hinweis und eine Bitte: Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen á 3 Personen, indem jede Kleingruppe…