Die feine Pralinen- & Süßwaren-Manufaktur
Von Rohkost-Schokolade bis High-End-Trüffel – veganes Naschen auf Gourmet-Niveau.
Sun 6 Dec · 11:00–15:15
- Price
- €45.29
- Where
- VHS Etagen, Moabit
Turmstr. 75, 10551 Berlin - Provider
- Volkshochschule Berlin Mitte
- Session
- 11:00–15:15
In dieser Masterclass tauchen wir tief in die Kunst der veganen Süßwarenherstellung ein. Wir kombinieren traditionelles Handwerk mit innovativen Zutaten wie Bambusfasern (als Ballaststoff-Stabilisator) und überraschenden Bases aus Avocados oder weißen Bohnen, die für eine unvergleichliche Cremigkeit sorgen. Ob glänzende Rohkost-Schokolade, cremige „Toffifees“ oder knusprige Nussecken – wir zeigen, wie man ohne tierische Produkte, aber mit maximalem Geschmack Pralinen kreiert, die jedem Vergleich standhalten. Das lernen Sie in diesem Kurs: Schokoladen-Handwerk: Richtiges Schmelzen von Kakaobutter und Gießen von Pralinen-Hohlkörpern. Innovative Texturen: Einsatz von Bambusmehl zur Stabilisierung und für das perfekte Mundgefühl. Healthy Indulgence: Pralinen auf Basis von Hülsenfrüchten und…