Ente gut - alles gut!

Sun 13 Dec · 11:00–16:30

Price

€47.35

Where

Gail S. Halvorsen Schule, Dahlem
Im Gehege 6 (Seiteneingang links), 14195 Berlin

Provider

Volkshochschule Steglitz-Zehlendorf

Session

1. Sunday, 13 December 202611:00–16:30

Lernen Sie die vielseitige Zubereitung von Ente kennen und kreieren Sie ein klassisches, aromatisches Menü. Zielgruppe: Erwachsene jeden Alters – geeignet für Teilnehmende mit Kochgrundkenntnissen, die ihre Fähigkeiten in der Fleischzubereitung erweitern möchten. Kursinhalt: Zubereitung von Geflügelbrühe und Soßen auf Basis von Geflügelknochen Verarbeitung von Entenkeulen und ganzer Ente Zubereitung von Rotwein-Portweinsoße und Orangensoße Einblicke in klassische Zubereitungstechniken für Geflügelgerichte Ziele: Die Teilnehmenden lernen verschiedene Zubereitungsarten von Ente kennen. Die Teilnehmenden erweitern ihre Kenntnisse in der Soßenherstellung. Die Teilnehmenden entwickeln praktische Fähigkeiten in der Fleischküche. Methoden: Die Kursteilnehmenden bereiten alle Lebensmittel…