Die Kunst der Saucen: Kalte Saucen - Die Krönung Ihrer Gerichte!

Vegetarischer Kochkurs

Mo 23. Nov · 17:00–21:15

Preis

48,60 €

Wo

Neukölln, Kurt-Löwenstein-Haus, Neukölln
Karlsgartenstr. 6, 12049 Berlin

Anbieter

Volkshochschule Neukölln

Termin

1. Montag, 23. November 202617:00–21:15

Nachdem Sie sich im vorherigen Kurs den Geheimnissen warmer Saucen gewidmet haben, tauchen Sie nun in die ebenso faszinierende Welt der kalten Saucen ein. Diese vielseitigen Begleiter verleihen Gerichten Frische, Tiefe und ein besonderes Aroma. Aufbauend auf Ihren bisherigen Kenntnissen zu fermentierten und gemüsebasierten Saucen erweitern Sie Ihr Repertoire um kreative und geschmackvolle Kaltsaucen, Dips und Dressings. Sie lernen die Herstellung klassischer Saucen wie Mayonnaise und entdecken zahlreiche Varianten davon. Darüber hinaus bereiten Sie moderne Kreationen zu, darunter eine pflanzliche Nacho-Käsesauce, ein aromatisches indisches Mango-Chutney und eine überraschende Weintrauben-Senfsauce. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf Dressings für Salate und Bowls. Dabei erfahren Sie, wie…