Mexikanische Küche: Sopa Azteca & Carlota de Limón - traditionell und aromatisch

Kochkurs

Sa 5. Dez · 12:00–17:00

Preis

41,01 €

Wo

Neukölln, Kurt-Löwenstein-Haus, Neukölln
Karlsgartenstr. 6, 12049 Berlin

Anbieter

Volkshochschule Neukölln

Termin

1. Samstag, 5. Dezember 202612:00–17:00

Lernen Sie zwei Klassiker der mexikanischen Küche kennen: die aromatische Sopa Azteca als Vorspeise und die erfrischende Carlota de Limón als Dessert – ein harmonisches Menü voller Geschmack und Tradition. Lerninhalte: - Einführung in die mexikanische Esskultur und typische Menüs - Zubereitung der Sopa Azteca (traditionelle Tortillasuppe) - Herstellung der Brühe - Arbeiten mit getrockneten Chilis - Knusprige Tortillastreifen als Einlage - Zubereitung der Carlota de Limón (mexikanisches Limetten-Dessert) - Kombination von Aromen: würzig, frisch und süß Anrichten und Präsentation eines zweigängigen Menüs Methoden - Kurze fachliche Inputs zu Zutaten und den angewandten Kochtechniken - Schrittweise angeleitete praktische Übungen in der Küche - Arbeit in kleinen Gruppen mit verteilten…