Umami - Einfache Rezepte mit dem gewissen Extra

Mi 28. Okt · 17:00–21:30

Preis

48,76 €

Wo

Haus der Volkshochschule, Charlottenburg
Pestalozzistr. 40/41, 10627 Berlin

Anbieter

Volkshochschule Charlottenburg-Wilmersdorf

Termin

1. Mittwoch, 28. Oktober 202617:00–21:30

Umami – der fünfte Geschmack, neben süß, sauer, salzig und bitter – sorgt für das besondere Geschmackserlebnis beim Essen. Der Begriff umschreibt das Gefühl, dass man beim Genuss von Speisen hat, die das gewisse Etwas haben. Mit welchen Lebensmitteln man diesen Effekt ohne viel Aufwand erzielen kann, erfahren die Teilnehmenden in diesem Kurs von der Ernährungsberaterin und Kochbuch-Autorin Henriette Wulff. Dazu gibt es viele Informationen zu den gesundheitlichen Aspekten der verwendeten Lebensmittel und nützliche Tipps rund um die Zubereitung. Es gibt zweierlei Bruschetta mit Miso-Sesam-Creme & Garnelen sowie mit Tomaten-Zitronen-Creme & Walnüssen, Umami-Butter, japanische Onigiri mit Lachs, Kimchi-Croissants mit Bergkäse & Sesam, Pasta mit Wirsing, Parmesan-Sauce, Schinken & Haselnüssen…