Fermentiert und eingelegt: vitaminreiche gesunde Spezialitäten

Sat 5 Dec · 10:30–16:30

Price

€41.40

Where

VHS, Kreuzberg
Wassertorstraße 4, 10969 Berlin

Provider

Volkshochschule Friedrichshain-Kreuzberg

Session

1. Saturday, 5 December 202610:30–16:30

Lernziele: - Moderne und klassische Fermente wie Kimchi, Pickles & Co. selbst herstellen - frisches Gemüse in haltbare, gesunde Geschmackserlebnisse verwandeln - Saisonale Gemüse kreativ nutzen und genussvoll konservieren Wer kennt sie nicht - die Obst- und Gemüseschwemme. Ob Erdbeeren im Frühling, Tomaten im Sommer oder Kürbis im Herbst. Meist kann man gar nicht alles auf einmal essen, deshalb lohnt es sich, die Schätze haltbar zu machen und den unvergleichlichen Geschmack zu konservieren. Einkochen, fermentieren, einmachen, dörren oder einlegen – mit ein paar Tipps und Tricks sowie klassischen und trendigen Rezepten gelingt es allen, die frischen Lebensmittel schnell in Vorräte zu verwandeln. Wir werden an diesem verführerischen Abend unter anderem Pickles, Sauerkraut, Kimchi…