Lexas vegane Wildkräuterküche: Die verborgene Zutat - Feigenblätter

Veganer Kochkurs

Mon 30 Nov · 17:00–21:15

Price

€53.60

Where

Neukölln, Kurt-Löwenstein-Haus, Neukölln
Karlsgartenstr. 6, 12049 Berlin

Provider

Volkshochschule Neukölln

Session

1. Monday, 30 November 202617:00–21:15

Tauchen Sie ein in ein kulinarisches Geheimnis: Das Feigenblatt. Während die süßen Früchte des Feigenbaums weltbekannt sind, fristen seine Blätter oft ein Schattendasein - völlig zu Unrecht! In der mediterranen Wildkräuterküche werden sie seit der Antike als Delikatesse geschätzt. Ihr Aroma ist eine Offenbarung: Eine subtile Mischung aus Kokos, Walnuss und Vanille, die sowohl herzhafte als auch süße Speisen verzaubert. In dieser Masterclass lernen Sie, wie man dieses "grüne Gold" sicher erntet, haltbar macht und in ein rein veganes Menü verwandelt. Was Sie in diesem Kurs erwartet: Wir erarbeiten gemeinsam die gesamte Bandbreite der Feigenblatt-Verarbeitung: Feigenblatt-Öl, Würz-Pulver, gefüllte Feigenblätter (Dolmades-Art), Dinkelbrot mit Feigenblatt-Aroma, "Feigenmilch" = veganen…