Steak-Workshop: Rib-Eye oder Entrecote - das Steak für den Kenner

Sun 8 Nov · 11:00–17:00

Price

€55.40

Where

Fontane-Haus, Märkisches Viertel
Königshorster Str. 6, 13439 Berlin

Provider

Volkshochschule Reinickendorf

Session

1. Sunday, 8 November 202611:00–17:00

Das Entrecôte stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes und gilt als das absolute "Steak für den Kenner". Im klassischen Steakhaus darf es auf keiner Karte fehlen. Kennzeichnend für das Entrecôte ist das deutlich sichtbare Fettauge. Das toll marmorierte Steak - auch Rib-Eye-Steak genannt - ist aufgrund der Fettmaserung besonders saftig und geschmacksintensiv. Aber es muss auch richtig zubereitet werden, damit das wertvolle Fleisch seine Qualität so richtig entfalten kann. Zunächst genießen wir eine Bull Soup als Vorspeise (eine kräftige Rinderbrühe mit Grießnockerln und Schnittlauch), danach braten wir uns ein saftiges Entrecôte und kreieren mediterranen Blattspinat und ein Trüffelpüree in einer kräftigen Trüffelsoße. Als Dessert gibt es einen saftigen Mandelkuchen mit Vanilleeis und…